Category [料理・食事 ] 記事一覧

ミントシロップ

 庭の雑草と化しているミントを使ってシロップを作りました。 これでミントココアの飲み物を作ってみたいと思います。 子供の頃からチョコミントのアイスが好きでした。最近のコンビニのダイレクトメールにチョコミントがいろいろ出ているので流行っているのかしらと思ってみてました。...

今季初ヨーグルトアイス

WECKの瓶を容器にしました。今回は生クリーム2パックとプレーンヨーグルト1パックでやりました。混ぜるだけでもいいのですが、生クリームを泡立ててみました。空気を多く含んだ分だけ、氷かたが変わったように思います。 生クリームを増やしたのは、ヨーグルトに含まれる糖質を薄める目的です。甘みはシュガーカットゼロでつけました。...

自家製パンチェッタ出来上がり

五月の連休後に仕込んだパンチェッタをあけてみました。切ったほうの赤身が出ているのがお分かりでしょうか。赤みに透明感が出ている感じです。匂いは特にしません。周りにまぶしてあるミックスハーブの匂いだけです。 青梗菜といためものにしてみました。青梗菜の量が足りませんでした。というか、パンチェッタを存分に使い過ぎて塩味が強かったです。ベーコン替わりなんですからもうちょっと少なめに使えばよかったです。ばら肉...

クラウドブレッドに挑戦

クラウドブレッドに挑戦してみました。卵を泡立てて、ベーキングパウダーを入れた割にはぺったんこになりました。でも食べる感触はふわふわです。普通は中に具を挟んだりして食べるようですが、そのまま食べちゃいました。卵三個分ですが、ペロリです。卵焼きより食べやすいですね。...

糖質制限ドットコムのミックス粉のパン

 糖質制限ドットコムのパンは、普通の糖質制限粉と違い、こんにゃく粉を使っているそうです。そのため水分量や吸水量が違います。そして焼き上がりも違います。焼いた後の沈み込みが大きいです。 そして温めなおしもちょっとだけ違います。レンジでチンするとぱさぱさしてしまいます。これが蓋をしたダッチオーブンで温めると焼きたてのように高さが戻りふんわりと美味しくなるのです。たぶん普通のフライパンでもできるかと思い...

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プロフィール

FC2USER75rosemary

Author:FC2USER75rosemary
島根県松江市で薪ストーブで心と体を温めて、手作り普段着着物で糖質制限・湿潤治療をする、普段はパートのおばさん、時々予備自衛官ローズマリーの日記。
2014年陸上自衛隊予備自衛官補技能の試験に合格、2015年採用、予備自衛官補技能教育訓練修了後、予備自衛官に任命されました。

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