日によって暖かい日もあるとちょっと買い物に出ても周囲が気になります。楽しみにしているお隣の沈丁花の花の香りはまだですが、ご近所あちこちの梅の花や寒桜がきれいな花をつけているのが目につきます。
 梅畑は白い花でいっぱいに見えます。城山の椿谷には椿だけでなく梅の木もたくさんあるので花盛りです。
 春は嫌いと言いながら、こういう花の姿はうれしくなります。

 我が家の庭はクロッカスがたくさん咲いています。水仙もちらほら、そしてひと月後にはフリージアが咲くと思います。去年の12月初めから咲いていたロウバイやヤブツバキはもう終わりです。
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 卵と生クリーム少量で作るシュー皮のような食べ物を作っています。卵デニッシュと言います。
 これに卵と生クリームの液を入れてエッグタルトを作っています。全体としては卵と生クリームだけですが、配合で全く違う食感と味になります。
 エッグタルトって、パイ皮やクッキー生地のカップの中にプディング液が入って焼いたお菓子です。プリンが大好きなローズマリーにはうれしいお菓子です。
 中に入れるプディング液は卵黄だけにするとトロッと濃厚です。生クリームをアーモンドミルクや、ココナツミルク、豆乳、牛乳などに替えればまた違った味わいになります。ココアや抹茶を入れてもよさそうですよ。
 ローズマリーはほとんど卵と生クリームだけで楽しんでいます。ちょこっとつまんでしまいます。
プロフィール

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Author:FC2USER75rosemary
島根県松江市で薪ストーブで心と体を温めて、手作り普段着着物で糖質制限・湿潤治療をする、普段はパートのおばさん、時々予備自衛官ローズマリーの日記。
2014年陸上自衛隊予備自衛官補技能の試験に合格、2015年採用、予備自衛官補技能教育訓練修了後、予備自衛官に任命されました。

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