カリフラワースープ 糖質制限
2015年12月06日 (日) | 編集 |
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 冬のお楽しみの一つ、カリフラワーのポタージュスープです。
 今年初のスープを作って味わいました。糖質制限だとでんぷんが使えないのでトロリとした感触になりにくいです。しかしカリフラワーを煮て柔らかくした後鍋の中でつぶすと似たような食感になるのです。
 私はこのまま食べますが、ここに肉などを入れてシチューみたいにしてもよさそうです。
 塩コショウでとってもおいしいです。しょうゆやみそ、などその時その時で味わいを変えるのもいいですよ。
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