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個別記事の管理2016-06-02 (Thu)
 糖質制限パン新しい型三回目です。
 本日は180度18分の焼成。発酵はガスオーブン内で沸騰したお湯をいれたがらすの耐熱容器をいれて60分放置してみましたが、温度が上がらなかったのでガスオーブンの発酵を使って30分追加したらふんわり膨らみました。
 焼成後、前回の残っているパンと比べると明らかにふくらみがよいです。やはり焼成温度は180度決定です。後は発酵かな。

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